Menù alla Carta

Quadrifoglio di mare

Insalatina tiepida di calamari e zucchine

Frisella con gamberi, carciofi e bottarga di muggine

Ostrica Concave Francia

Misto mare caldo

Sautè di cozze e vongole

Sautè di cozze

Il nostro crudo

Tartare di manzo con scaglie di Percorino Romano su letto di taralli

Carpaccio con rucola e grana

Selezione La Riffa con formaggi e preparazioni calde

Frisella con cruditè di verdure croccanti e scaglie di pecorino

Crostone con funghi,salsiccia e fonduta di Taleggio

Involtino di pasta filo con speck noci e provola

Bis di primi mare

per l’intero tavolo

Spaghettoni di Gragnano alla scogliera

Linguine all’astice

Se disponibile

Spaghetti alle vongole veraci

Gnocchetto acqua e farina con fiori di zucca, zucchine, zafferano e crostacei

Orecchiette con salmone, pachino gratinato e pistacchio

Bis di primi per l’intero tavolo

Ravioli con pachino e pancetta

Gnocchi con fiori di zucca, zucchine, zafferano e speck croccante

Tagliatelle con funghi porcini e Grana Padano

Mezza manica alla Gricia

Pappardelle con ragù bianco e scaglie di Grana Padano

Tagliata di tonno alla brace con rucola e grana*

Pesce spada farcito con melanzane e provola

Gran fritto Royal

Fritto di calamari e gamberi

Polpo arrostito con patate e rosmarino*

Cottura "WeGrill"

Spigola al sale

(Minimo due persone)

Rombo al forno o pescato del giorno con patate

(Minimo due persone)

Gamberoni agli agrumi

Salti in bocca alla romana

Tagliata di manzo grigliata con sale rosa e rosmarino*

Plateau royal di verdure in tre cotture

Piatto vegano

Fiorentina su pietra ollare

(Minimo 1 Kg)

Costine di agnello allo scottadito

Straccetti di filetto con rucola, pachino e Grana

Carciofo alla romana

Verdure grigliate

Verdure di stagione all’agro o ripassate

Rucola con Grana Padano

Patate saltate con speck e cipolla

Misto dolci

Profiterole

Tiramisù

Sorbetto al limone

Semifreddo al Pistacchio

Millefoglie

Composta di frutta

Mantecato alla frutta di stagione

Frutta di stagione

Ananas